Гречневая лапша со свининой в соусе

Ингредиенты:

Свинина - 450 г
Гречневая лапша - 400 г
Морковь - 1 шт.
Горошек - 100 г
Имбирь - 1 шт.
Соевый соус - по вкусу
Красный перец - по вкусу
Чеснок - 1 Зубчик
Кориандр - по вкусу
Арахис - 50 г
Петрушка - 0,25 пучка
Соль - по вкусу
Рафинированное масло - по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем гречневую лапшу. Для этого в кастрюлю наливаем воду, солим и доводим до кипения. Варим лапшу 6 минут, после чего сливаем воду и отставляем лапшу в сторону.
Свинину моем и нарезаем небольшими кусочками, морковь очищаем и нарезаем тонкими полукругами, очищаем имбирь и нарезаем его очень мелко или натираем на крупной терке, тоже самое проделываем и с чесноком.
На сковороду наливаем рафинированное масло, ставим ее на огонь и отправляем на нее морковь, через несколько минут бросаем мясо и обжариваем его еще 2-3 минуты.
После чего бросаем горошек, имбирь и чеснок, жареный арахис и доводим до вкуса специями. Жарим все на сильном огне.
В сковороду отправляем заранее сваренную лапшу, наливаем соевый соус и добавляем рубленую зелень. Накрываем крышкой и обжариваем еще 2-3 минуты.

Приятного аппетита!