Гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша

Полезный, простой в приготовлении суп из гречки с куриными фрикадельками. Супчик получается насыщенный, средней густоты. Для подачи этого первого блюда идеально подойдет сметана, свежая зелень, но и сам по себе суп тоже хорош.

Ингредиенты:

Куриный фарш - 260 г
Вода - 2 л.
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Крупа гречневая - 120 г
Масло растительное - 1 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Специи
Соль.

Приготовление:

Морковь, лук, болгарский перец измельчаем, обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Сначала обжариваем лук, спустя пару минут добавляем морковь, в последнюю очередь - болгарский перец.
Берем куриный фарш с добавлением чеснока и лука. Формируем небольшого размера фрикадельки.
В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, доводим до кипения.
В кипящую воду добавляем гречневую крупу. Варим в течение 10 минут.
Далее запускаем фрикадельки, варим еще 10 минут.
В самом конце добавляем в суп обжаренные овощи, лавровый лист и любимые специи.

Приятного аппетита!