Гречневый суп с фаршем

Ингредиенты:

Картошка 3-4 штуки
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Фарш из свинины и говядины 500 г
Гречка 4-5 ст. ложек
Вода 1 500-1 700 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу.

Приготовление:

Картошку нарежьте небольшими кусочками, лук - мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке.
В кастрюле для супа разогрейте масло на среднем огне. За 5-6 минут обжарьте лук с морковью. Добавьте фарш и, помешивая, готовьте ещё столько же.
Разбивайте фарш лопаткой, чтобы не оставалось крупных кусочков.
Положите в кастрюлю гречку с картошкой. Доведите до кипения, затем варите на умеренном огне 20-25 минут. За 5 минут до конца посолите и поперчите.
Готовый суп посыпьте зеленью при подаче.

Приятного аппетита!