Гуляш с тыквой

Ингредиенты:

300 грамм мякоти телятины
1 столовая ложка сливочного масла
500 грамм тыквы
1 луковица
4 клубня картофеля
1 яблоко
1 чайная ложка муки
1 столовая ложка сливок
2 стакана воды
зелень петрушки
соль, сахар, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Мякоть телятины нарезать на небольшие кусочки. Посолить-поперчить. Жарить в масле вместе с нарубленным луком до образования золотистой корочки.

2. Добавить пассерованную муку. Жарим еще 3 минуты.

3. Яблоко мелко нашинковать. Добавить к мясу. Медленно влить горячие сливки, воду. Тушить до готовности.

4. Тыкву разрезать на крупные куски. очистить от кожицы и семян.

5. Из тыквы и очищенного картофеля вынуть шарики величиной с лесной орех. Поджарить во фритюре.

6. Подать блюдо, присыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!