Яблоки в пивном кляре

Ингредиенты:

1 стакан растительного масла;
1 крупное яйцо;
1 стакан пива;
1 стакан просеянной муки;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка корицы;
1/8 чайной ложки кайенского перца;
3 крупных яблока.

Приготовление:

Разогрейте 5 см масла в глубокой сковороде на среднем огне до 190 C. Если у вас нет термометра, бросьте в сковороду кусочек картофеля. Когда масло вокруг него начнет шипеть, значит, он достиг нужной температуры.
Тем временем взбейте яичные белки с пивом, мукой и специями до однородности.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте их кружочками шириной около 0,5 см. Обмакните их в кляр, а затем опустите в разогретое масло на 1-2 минуты, пока яблоки не станут золотисто-коричневыми. Выложите яблоки на бумажные полотенца, чтобы стекал лишний жир.
Кстати, если вы предпочитаете безалкогольные напитки, замените пиво газированной водой.

Приятного аппетита!