Мексиканская пицца из пасты

Ингредиенты:

Репчатый лук 1 шт.
болгарский перец 3 шт.
чеснок 2 зубчика
халапеньо или чили 1 шт.
соль 1/2 ч. л.
спагетти 60 г
красная фасоль 1 банка
яйца 2 шт.
оливковое масло 2 ч. л.
сыр по вкусу.

Приготовление:

Разгорейте духовку до 190 C.
Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на огонь и добавьте одну чайную ложку масла.
Добавьте нарезанные кубиками лук и перец. Обжаривайте около 10 минут. Добавьте чеснок, чили, соль и ещё одну ложку масла. Хорошо перемешайте.
Добавьте готовые макароны и фасоль, хорошо перемешайте и выключите огонь. Переложите смесь в форму для выпечки или запекайте прямо в сковороде. Сделайте два углубления и разбейте в них два яйца, посыпьте всё тёртым сыром.
Поставьте в духовку и выпекайте примерно 15-20 минут.

Приятного аппетита!