Картофельный крем-суп с яблоками

Картофельный крем-суп с яблоками - это изысканное и утонченное блюдо, сочетающее в себе традиционные вкусы и нежный, слегка сладковатый аромат. Яблоки придают супу особую нотку, делая его идеальным выбором для осеннего или зимнего меню.

Ингредиенты:

Картофель - 3-4 шт.
Яблоки (кисло-сладкие сорта) - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Куриный или овощной бульон - 1 л
Сливки - 100 мл
Оливковое масло - 2 ст. л.
Мускатный орех - щепотка
Соль, перец - по вкусу
Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

Очистите картофель и нарежьте его кубиками.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их кубиками.
Мелко нарежьте лук и чеснок.
В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло.
Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте картофель и яблоки к луку, обжаривайте все вместе несколько минут.
Добавьте бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля.
Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу.
Пюрируйте суп блендером до гладкой консистенции.
Влейте сливки и хорошо перемешайте. Подогрейте суп, но не доводите до кипения.
Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью.

Приятного аппетита!