Кетчуп

► помидоры - 3 кг
► перец сладкий (красный) 10 шт.
► перец острый - по вкусу
► чеснок -10-15 зубчиков
► сахар - 1 ст.
► соль - 1 ст. л. с горкой

Приготовление:

Овощи вымыть перцев удалить плодоножки и семена. Помидоры, сладкий и острый перец пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Полученное пюре выложить в кастрюлю. Добавить соль, сахар и поставить на огонь. После закипания убавить огонь до минимума и варить массу 40 мин, периодически помешивая. За 10 мин до окончания варки добавить чеснок, пропущенный через пресс. Разложить по небольшим стерилизованным банкам. Закатать крышками.