Хачапури по-аджарски с овощами

Нетрадиционная, но очень вкусная грузинская начинка.

Ингpeдиeнты:

300 мл молока,
500 г муки,
8 г сухих дрожжей,
щепотка сахара,
4 ст.л. сметаны,
50 г сливочного масла,
соль,
1 баклажан,
1 перец,
2 помидора,
1 пучок кинзы,
150 г сулугуни,
150 г сливочного сыра.

Пpигoтoвлeниe:

Смешайте сахар, соль и сухие дрожжи с теплым молоком и 1 ложкой сметаны, и оставьте на 10 минут.
Смешайте их с мукой и растопленным сливочным маслом, замесите однородное тесто и оставьте на 2 часа.
Потом разделите его на части и сформируйте лодочки.
Запеките все овощи в духовке до готовности и измельчите.
Тертый сулугуни смешайте со сливочным сыром, рубленой кинзой и 3 ст.л. сметаны.
Сырную начинку выложите в хачапури и выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.
Сверху выложите запеченные овощи.

Пpиятнoгo aппeтитa!