Клубничное варенье с апельсинами и мятой

Ингредиенты:

клубника 1200 г
сахар 1300 г
апельсин 2 шт.
мята 1 пучок.

Приготовление:

1. 2 л воды довести до кипения, бланшировать в ней апельсины 2-3 мин. Апельсины, обсушить, остудить, нарезать тоненькими дольками, вместе с кожицей.
2. Апельсины вместе с клубникой (если клубника мелкая - резать ее не надо, если крупная - разрезанная на половинки) выложить в медный таз (или в посуду, в которой варите варенье), засыпать сахаром, оставить на 4-5 часов, чтоб клубника и апельсины дали сок.
3. Мяту промыть, хорошо обсушить, нашинковать, добавить в варенье.
4. Варенье довести до кипения, варить 5 мин., периодически снимая пенку, остудить.
Шаг №4 повторить 3 раза, пока варенье не загустеет. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть винтовыми крышками.

Приятного аппетита!