Клубника в апельсиновом соке с ванилью

Ваниль можно заменить бадьяном или цельной корицей. Подавайте этот десерт к творогу или вместе с хрустящей выпечкой.

Ингpeдиeнты:

400 г твердой клубники (можно несладкой)
1 л апельсинового сока
1 стручок ванили
печенье савоярди и мята для подачи.

Пpигoтoвлeниe:

Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, выскребите семена.
Поставьте на сильный огонь широкую кастрюлю, влейте сок, добавьте семена ванили и сам стручок, выпарите наполовину. Остудите, 10 мин.
У клубники удалите плодоножки. Крупные ягоды разрежьте вдоль пополам. Средние и мелкие оставьте целыми.
Положите ягоды в теплый выпаренный сок. Остудите, переставьте в холодильник на 8-12 ч. Подавайте с печеньем, украсив мятой.

Пpиятнoгo aппeтитa!