Компот из алычи с кабачками на зиму

Ингредиенты (на 3 литровые банки):

Кабачки 3 шт.
Алыча 900 г
Вода 1,5 л
Сахар 1 кг
Гвоздика 3 шт.
Мята (листья) 3 шт.

Приготовление:

Подготовить все для консервирования - банки помыть и простерилизовать удобным для вас способом, крышки прокипятить.
Кабачки очистить от кожуры, алычу помыть.
На дно чистой банки кладем алычу (по 300 грамм в каждую банку). Очищенные кабачки нарезаем кружочками или половинками в зависимости от их размера. Добавляем в банки с алычой, заливаем банки крутым кипятком до самого горлышка и даем прогрется 15 минут.
Пока алыча с кабачками прогревается готовим сироп - наливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и варим его после закипания 5 минут.
С банок сливаем воду, добавляем гвоздику и мяту (по 1 шт. в каждую банку), заливаем сахарным сиропом, переворачиваем и закутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!