Конфеты «шоколадная вишня в коньяке»
![Конфеты «шоколадная вишня в коньяке» Конфеты «шоколадная вишня в коньяке»](/_pu/47/81808796.jpg)
ЧТО НУЖНО: 1 кг отборных вишен 200 мл коньяка 350 г темного шоколада (70% какао) 2 стакана жареного миндаля 1 стакан очень мелкого сахара 1 белок сахарная пудра ЧТО ДЕЛАТЬ: 1. Вишни надрежьте снизу и очень аккуратно, при помощи разогнутой скрепки или шпильки для волос, выньте косточки. Уложите вишни в миску, залейте коньяком, затяните пленкой, поставьте в холодильник на 12 ч. 2 Миндаль смелите в муку в кофемолке. Белок взбейте в пену. Всыпьте сахар в сотейник с толстым дном, добавьте 1/3 стакана воды, доведите до кипения, готовьте на среднем огне 3 мин. 3 Снимите сироп с огня и взбейте венчиком до легкого помутнения. Добавьте миндаль и белок, тщательно перемешайте лопаткой и поставьте на огонь. Готовьте 2 мин., снимите с огня и слегка остудите. Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и скатайте из марципана маленькие шарики: размером чуть больше косточки от вишни. 4 Вымоченную вишню выньте из коньяка, обсушите. В каждую вишню вставьте шарик из марципана. 5 На листе пергамента, положенном на доску, нарисуйте 30 кружков диаметром 2-2,5 см на расстоянии 2 см друг от друга. Шоколад растопите на водяной бане и слегка остудите. Капайте на каждый кружок немного шоколада и сразу же кладите вишню «хвостиком» вверх. Поставьте в холодильник на несколько часов. 6 Охлажденную вишню аккуратно полейте растопленным шоколадом (для этого его нужно будет снова поставить на баню). Поставьте вишню обратно в холодильник еще на пару часов. Повторите то же с оставшимся шоколадом. Храните конфеты в холодильнике. | |
Еще рецепты | |
Добавил(а): kulinar (04.09.2014) | |
Просмотров: 1537 | |
Комментарии к Конфеты «шоколадная вишня в коньяке» в домашних условиях (0) | |
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Конфеты «шоколадная вишня в коньяке» ». Вы так-же « Конфеты «шоколадная вишня в коньяке» » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.