Куриный рулет с авокадо

Ингредиенты:

авокадо - 1 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 шт.
куриная грудка
помидоры - 2 шт.
бекон - для обертывания
зеленый лук
соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Разрезать большое филе, маленькое оставить нетронутым. Разрезать каждую половинку вдоль не доходя до края. Приправить специями, отбить.
2. Достать мякоть авокадо, размять вилкой. Измельчить чеснок, лук, помидор и зелень. Добавить лимонный сок. Соединить начинку воедино.
3. Выложить в середину отбитого филе, завернуть рулетом или скрепить шпажками.
4. Нарезать тонкими полосками бекон, обернуть в него филе.
5. Обжарить слегка на сильном огне до румяной корочки.
6. Убрать огонь, жарить до готовности.

Приятного аппетита!