Луковый пирог с сыром на сковороде

Ингредиенты:

Лук - 200 гр.;
Яйцо - 2 шт;
Сыр - 85 гр.;
Соль - 1/3 ч.л;
Сахар - 1 ч.л;
Лук зеленый - 3 веточки;
Зелень сушеная - 1 ст.л;
Перец черный;
Мука - 30 гр.

Приготовление:

1. Нарежем среднюю луковку на мелкие кубики.
2. Переложите лук глубокую миску и залейте крутым кипятком примерно на 10 минут.
3. В другую чашу разбиваем два куриных яйца и добавляем к ним ранее подготовленный, мелконарезаный зеленый лук.
4. Также добавляем туда все ингредиенты: тертый сыр, муку, сахар, соль и сушеную зелень.
5. Лук, который мы замачивали в самом начале, сцеживаем от лишней жидкости и также отправляем в миску ко всем ингредиентам.
6. Все хорошо перемешиваем между собой.
7. Разогретую сковороду смазываем маслом.
8. Аккуратно выливаем все тесто в сковороду. Разравниваем его лопаткой по всему периметру сковороды.
9. Готовить будем примерно 15 минут на слабом огне при закрытой крышке.
10. Через 15 минут переверните пирог на другую сторону, накройте снова крышкой и готовьте еще минут 10.

Приятного аппетита!