Луковый пирог «Чиполлино»

Ингредиенты:
для теста

• 3 ст. муки • пачка маргарина (или сливочного масла)

• 3 ст.л. сметаны

• разрыхлитель

• соль;

для начинки

• 6 луковиц. '

• 4 плавленых сырка

• 2 яйца

*4 ст.л. сметаны

• соль

*перец;

• растительное масло

•  1 яйцо

Приготовление:

Размягченный маргарин размять, тщательно растереть со сметаной. Всыпать муку, соль и разрыхлитель, замесить тесто, не липнущее к рукам. Лук нарезать кубиками, обжарить на масле, дать остыть. Добавить сырки, натертые на крупной терке, яйца и сметану, посолить, поперчить,перемешать. Форму выстелить пергаментной бумагой и промазать маслом. Отделить 2/3 теста, выложить дно и стенки формы. Положить начинку, накрыть оставшимся тестом, защипать края. Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке, разогретой до 200 град., 30-40 мин.