Майонез из фасоли

Он очень хорошо идёт в постные блюда и с удовольствием можно применить его в пищу для сидящих на диетах. Вместо яиц или же молока при приготовлении берется фасоль. А если добавить в него меньше масла, то получится вкуснейший паштет из фасоли.

Ингредиенты:

1 баночка (400 г) консервированной белой фасоли
300 мл растительного масла (рафинированного, без вкуса и запаха)
по 1/2 ч. ложки сахара и соли
1 ч. ложка горчицы (сухой или готовой)
2 ст. ложки сока лимона (можно заменить 1 ст. л. уксуса).

Приготовление:

Вместо консервированной подойдет и отваренная до мягкости белая фасоль. Блендер можно использовать стационарный или погружной.
Для начала надо выжать сок из лимона.
Переложить фасоль в блендер, предварительно слив с нее жидкость, и измельчить в пасту.
В процессе измельчения добавить 1/2 ч.л. соли.
Добавить 1/2 ч.л. сахара и чайную ложечку горчицы.
Влить в блендер тонкой струйкой растительное масло, не переставая взбивать соус.
Теперь добавляем выжатый сок лимона и еще раз прокрутить майонез блендером.
Майонез из фасоли готов!

Приятного аппетита!