Минтай, тушенный с овощами на сковороде

Это вкусно как в горячем, так и холодном виде, а гарнир можно подобрать абсолютно любой: макароны, картофель, различные крупы или салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

Филе минтая - 500 г
Репчатый лук - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ч. л.
Лавровый лист
Соль, перец.

Приготовление:

Филе нарезаем на небольшие кусочки. Не слишком мелко, в произвольной форме измельчаем овощи.
Разогреваем в сковороде немного оливкового масла. Добавляем лук, обжариваем примерно одну минуту.
Далее отправляем к луку оставшиеся овощи. Постоянно помешивая, обжариваем на сильном огне еще 3 минуты.
Теперь выкладываем кусочки рыбы, добавляем соль, смесь молотых перцев, лавровый лист. Готовим при постоянном помешивании еще 8-10 минут.

Пpиятнoгo aппeтитa!