Оладьи с кремом из авокадо и красной икрой

Ингредиенты:

Мука - 250 р.г;
Кефир - 250 мл;
Яйца - 1 шт.;
Сода пищевая - пол чайной ложки;
Растительное масло 2 ст.л.;
Авокадо 2 шт.;
Икра красная 50 гр.;
Зелень по вкусу;
Свежий огурец - 1 шт.;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Замешиваем тесто на оладьи. Подготавливаем отдельную глубокую посуду. Наливаем кефир, вбиваем яйцо, слегка подсаливаем. Отдельно смешиваем муку с содой и добавляем в жидкую массу. Разбиваем все комочки и начинаем обжаривать оладьи до золотистого цвета на предварительно разогретой сковородке;
Берем заранее промытые авокадо. Разрезаем пополам, удаляем косточку и очищаем от шкурки. Закладываем нарезанное авокадо в высокий стакан, перчим. Погружным блендером взбиваем авокадо до однородной консистенции;
Подготавливаем большое блюдо, либо порционно ставим тарелки. На остывшие оладьи выкладываем по одной чайной ложки пюре из авокадо. Рядом с авокадо кладем немного красной икры. Украшаем все зеленью. Можно нарезать мелко огурец свежий и положить для свежести и сочности рядом.

Приятного аппетита!