Острая закуска из красной фасоли

Ингредиенты:

Лук репчатый 1 головка
Говяжий фарш 1 кг
Чеснок 5 зубчиков
Говяжий бульон 1 стакан
Молотый перец чили 0,3 стакана
Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
Какао-порошок 1 столовая ложка
Крупная соль 1 чайная ложка
Красная консервированная фасоль 900 г
Помидоры в собственном соку 410 г
Яблочный уксус 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте фарш и подрумяньте 5 минут. Добавьте мелко нарезанный лук, хорошо перемешайте и жарьте 3-5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
2. Медленно влейте бульон, разбивая мясные комки. Затем добавьте чили, кумин, какао и томаты. Слегка уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут.
3. Добавьте фасоль, уксус и соль и хорошо перемешайте. Не закрывая крышкой, готовьте 10 минут. Попробуйте и добавьте специи и соль по вкусу. Подавайте горячим со сметаной и кукурузным хлебом.

Приятного аппетита!