Острые кексы с ветчиной и сыром

Для кексов можно использовать муку с отрубями, а количество перца регулируется по вкусу.

Ингредиенты:

Мука - 200 гр
Ветчина - 200 гр
Сливочное масло - 110 гр
Молоко - 350 мл
2 яйца
Сыр ферментированный - 120 гр
1 столовая ложка сахара
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль, острый перец - по вкусу.

Приготовление:

Сливочное масло растопить до жидкого состояния.
В большую миску разбить яйца, влить молоко и слегка взбить. Добавить масло, размешать.
В отдельную миску просеять муку, положить сахар, соль, разрыхлитель. Всыпать в молочно-яичную смесь. Перемешать до однородности.
Сыр натереть на крупной терке, ветчину нарезать. Положить в тесто и размешать.
Острый перец мелко нарезать (можно использовать сухой пеперончино) и соединить с тестом.
Разлить тесто по смазанным маслом формочкам для кексов.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать примерно 20 минут.

Приятного аппетита!