Открытый пирог с сыром и яйцом

Ингредиенты:

Для теста:

200 граммов муки
100 граммов маргарина или сливочного масла
4 столовые ложки воды
щепотка соли.

Для начинки:

100 граммов любого сыра
4 яйца
2 столовые ложки кефира или несладкого йогурта
1 пучок зеленого лука
по вкусу соли
для смазывания желток
для посыпки белый кунжут.

Приготовление:

Приготовить тесто:
Муку, сливочное масло и соль перетереть в крошку.
Влить холодную воду и быстро замесить однородное тесто.
Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку:
Сыр натереть на терке.
3 яйца сварить вкрутую и мелко порезать.
Смешать все вместе - сыр, яйца, мелко нарезанный зеленый лук, добавить кефир и сырое яйцо. Все хорошо перемешать.
Готовое тесто раскатать в круг толщиной 3 миллиметра, распределить начинку и завернуть края.
Смазать края пирога желтком, посыпать кунжутом и выпекать в разогретой до 180 С духовке 35-40 минут.

Приятного аппетита!