Окрошка с шампиньонами


Окрошка с шампиньонами рецепт

Рецепт приготовления Окрошка с шампиньонами :


Ингредиенты:

Картофель - 3-4 шт.,
морковь - 1-2 шт.,
свежий огурец - 2 шт.,
шампиньоны - 200 гр.,
квас - 1 литр,
петрушка,
укроп,
зеленый лук,
соль,
майонез,
сметана,
горчица.

Приготовление:

Самая лучшая основа для этого блюда — домашний квас, бодрящий с ароматом ржаных корочек, если такого дома нет, можно заменить его магазинным, главное, чтобы он не был слишком сладким.
Для окрошки надо отварить картофель, морковь, дать остыть и почистить.
Шампиньоны вымыть, подсушить, выложить на сковороду шляпки ножками кверху и обжарить в таком положение на небольшом огне обязательно под крышкой.
При таком способе приготовления шампиньоны будут особенно ароматными, с концентрированным вкусом. Когда грибы остынут, их надо мелко нарезать.
Кроме этого надо нарезать свежий огурец, петрушку, укроп, зеленый лук.
Грибы, картофель, морковь, огурец, зелень залить квасом, добавить постный майонез, если блюдо готовится в пост.
Если окрошка с шампиньонами планируется в качестве освежающего блюда летом, то можно ее заправить смесью майонеза и сметаны, с небольшим добавление горчицы.
В конце приготовления окрошку надо посолить по вкусу и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!
Просмотров: 234 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 03.02.2016, 10:09

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Пельмени с мясом и сушёными грибамиПельмени с мясом и сушёными грибами

Курица, запеченная 
с домашней аджикой и корнеплодамиКурица, запеченная 
с домашней аджикой и корнеплодами

Диетические блинчики с грибами и пекинской капустойДиетические блинчики с грибами и пекинской капустой

Котлеты из крабового мяса с морковью и кабачкамиКотлеты из крабового мяса с морковью и кабачками

Мандариновое печеньеМандариновое печенье

Салат "Маэстро"Салат "Маэстро"

Яйца по-французскиЯйца по-французски

Сырники "Ягодка"Сырники "Ягодка"

Блинная закуска "Макраме"Блинная закуска "Макраме"

Картофельные ньокки с пармезаном на креме из тыквыКартофельные ньокки с пармезаном на креме из тыквы


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.