Пирог с апельсиново-творожной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 300 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Яйца 2 шт.
Сахар 100 гр.

Для апельсиновой начинки:

Апельсин 2 шт.
Сахар 3 ст.л.

Для творожной начинки:

Творог 400 гр.
Сахар 50 гр.

Для заливки:

Сметана 20% 300 гр.
Сахар 50 гр.
Яйца 2 шт.
Цедра апельсина 1 ст.л.

Приготовление:

Тесто:

В масло комнатной температуры добавим сахар, перемешаем.
По одному вводим яйца. Вмешиваем муку.
Тесто убираем в холодильник на 30 минут.

Апельсиновая начинка:

В этот раз апельсин взяла с кожурой. Для того чтобы убрать горечь
заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты.
Так повторяем 2 раза, но чтобы горечь не присутствовала
,апельсин лучше очистить .(но это на любителя)
Измельчаем апельсины в блендере. Добавляем сахар.
Ставим на огонь, доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и варим минут 15, необходимо,
чтоб начинка загустела.

Творожная начинка:

Перетираем творог с сахаром в однородную массу.

Заливка:

Смешиваем сметану, сахар и яйца.

Сборка:

Тесто выкладываем на дно формы. Затем апельсиновую начинку.
Творожную начинку. Сверху распределяем заливку.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Приятного аппетита!