Пирожки с черешней

Время приготовления: 70 мин. 
Порций: 5 шт.

Вам потребуется:

Для начинки:

Черешня без косточек (порезанная на половинки) - 2 чашки (400 мл)
Сахар - 1/3 чашки
Крахмал - 2 ст. л.
Сок половинки лимона 

Для теста:

Мука - 2 чашки
Сахар - 1,5 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Масло сливочное - 150 г
Вода ледяная - 4-5 ст. л.

1 яйцо перемешенное с 2 ст.л. молока

 

Как готовить:
 

1. Духовку ставим разогреваться до 190 С, застилаем бумагой для выпечки или смазываем маслом противень.
Готовим начинку: смешиваем черешню, сахар, крахмал и лимонный сок. Убираем пока в сторону.

2. В кухонном комбайне смешиваем кусочки холодного масла, муку, сахар, соль до состояния песочной крошки. Добавляем ледяную воду и еще раз замешиваем тесто.

3. Рабочую поверхность присыпаем мукой, формируем из теста шар. Раскатываем тесто толщиной 6-7 мм и вырезаем круглые или квадратные формы. Для круглых форм можно использовать стакан. Вырезаем 10 кругов. 5 из них перекладываем на противень.

4. Раскладываем начинку между 5 кругами теста, лишний сок убираем, нам нужны только ягоды. Залепляем поверх начинки оставшимися пятью кружками теста. Края прижимаем вилкой. Острым ножом поверх пирожков делаем 3 небольших надреза.

5. Взбиваем яйцо и 2 ст. л. молока. Обмазываем получившейся смесью наши пирожки. Для удобства, это можно сделать кисточкой. Выпекаем в духовке 40-45 минут или до золотистого цвета. Немного остужаем и подаем к столу.
 

                                Приятного аппетита!