Постные морковные котлеты с отрубями

Ингредиенты:

морковь свежая 600 г;
вода 100 мл;
отруби (пшеничные, овсяные) 2 ст. л.;
крупа манная 0,5 стакана (80 г);
масло растительное 2 ст. л.;
соль по вкусу.

Приготовление:

Морковь почистить, натереть на тёрке и сложить в кастрюлю. Залить водой и поставить тушить на среднем огне до мягкости (минут 15).
Готовую морковь переложить в миску, добавить отруби и все остальные ингредиенты. Перемешать и дать массе остыть. Мокрыми руками сформировать котлеты.
Противень застелить противопригарным ковриком, выложить котлеты и запекать при 200 градусах 20 минут. Затем противень извлечь, котлеты перевернуть и запекать еще 10 минут.
Если под рукой не оказалось антипригарного коврика, то можно выложить котлеты на пергамент, но в этом случае, бумагу нужно смазать маслом.

Приятного аппетита!