Рулет из лаваша с картофелем и сельдью

Ингредиенты:

картофель 1 кг
сливочное масло 75 г
соль, молотый перец по вкусу
мускатный орех по вкусу
укроп несколько веточек
слабосоленое филе сельди 250 г
репчатый лук 1 шт.
армянский лаваш 2 листа
сметана или майонез 4 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель почистить, нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде. Слить воду. Размять картофель вместе со сливочным маслом и специями. Добавить рубленую зелень и перемешать.
2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками, добавить измельченный лук и укроп.
3. Смазать один лист лаваша сметаной. Сверху выложить картофельное пюре и разровнять. Накрыть вторым листом лаваша, смазать сметаной. Разложить сверху сельдь вместе с луком и зеленью. Свернуть рулетом и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!