Рулетики из говядины с сыром и ветчиной
|
Ингредиенты: Говядина (мякоть) - 600 г Фарш говяжий - 200 г Фарш телячий - 150 г Ветчина сыровяленая - 100 г Петрушка - 1 пучок Розмарин рубленый - 1 ч. ложка Тимьян рубленый - 1 ч. ложка Сыр пекорино - 3 ст. ложки Моцарелла - 100 г Булка - 1 шт. (150 г) Яйцо - 1 шт. Яйца вареные - 2 шт. Желтки яичные - 2 шт. Молоко - 4 ст. ложки Вино красное сухое - 500 мл Помидоры очищенные консервированные - 1 банка (800 г) Лист лавровый Чеснок - 2 зубчика Луковица - 1 шт. Масло оливковое - 6 ст. ложек Соль Перец Приготовление: 1 Кусок говядины разрежьте поперек волокон на тонкие ломтики величиной с ладонь. Отбейте каждый ломтик с 2 сторон. 2 Приготовьте начинку. Булку (без корки) разломите на кусочки. Взбейте 1 яйцо, желтки и молоко и залейте булку. Добавьте розмарин, тимьян, мелко нарезанные петрушку и чеснок. Добавьте фарш, тертый сыр пекорино, все перемешайте, посолите и поперчите. 3 На каждый ломтик мяса выложите начинку, разровняйте, не доходя до краев пласта. 4 Моцареллу нарежьте на тонкие ломтики, ветчину - на тонкие полоски, выложите все на начинку. Сверху разложите нарезанные кружочками вареные яйца. 5 Аккуратно сверните мясо рулетом и перевяжите кулинарной нитью. Духовку разогрейте до 175 С. 6 Луковицу очистите и крупно нарежьте. В жаровню налейте оливковое масло, поставьте на огонь и обжарьте мясные рулетики со всех сторон. Выньте их из жаровни на блюдо, выложите туда лук и жарьте 3 минуты. Добавьте вино и выпарите до половины. Верните рулетики в жаровню, разложите вокруг крупно нарезанные помидоры вместе с соком, лавровый лист, посолите. Поставьте в духовку на 2 часа. 7 Готовые рулетики разрежьте пополам и подавайте с соусом, в котором они готовились. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (25.05.2016) | |
| Просмотров: 997 | |
Комментарии к Рулетики из говядины с сыром и ветчиной в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Рулетики из говядины с сыром и ветчиной ». Вы так-же « Рулетики из говядины с сыром и ветчиной » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.