Рулеты из говядины с маринованным перцем

Ингредиенты:
 

500 г филе говядины
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
1 большая луковица
1 пучок укропа
1 зубчик чеснока
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. сахара
2 ст.л. раст.масла
соль, перец

 

Приготовление:
 

Говядину отварить в подсоленной воде. Дать ей немного остыть.

Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой . Лук нарезать тонкими полукольцами . Укроп порубить

Разогреть в сковороде раст.масло обжарить лук 4 мин. Выложить перец и готовить, помешивая еще 4 мин... Переложить лук и перец в миску и тут же залить уксусом, посыпать сахаром, посолить, поперчить и посыпать укропом, выдавить чеснок и перемешать.

Дать остыть до комнатной температуры

Говядину тонко нарезать. Положить на каждый ломтик немного маринованного перца, веточку укропа, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой.

                            Приятного аппетита!