Рыба запеченная по-азиатски

Ингредиенты:

270 миллилитров кокосовый крем
1 стакан куриный бульон
1 веточка лимонная трава
1 штука перец чили
1,5 стаканов кориандр
2 зубчика чеснок
3 см имбирь
1 столовая ложка коричневый сахар
1 столовая ложка рыбный соус
1/2 штуки лайм
4 штуки рыбное филе
2 штуки лук-порей
2 штуки морковь
для сервировки рис
Количество порций: 4

Способ приготовления:

Сначала я смешиваю кокосовый крем и 1/2 стакана бульона в керамической посуде. Добавляю лимонник, чили, кориандр, чеснок, имбирь, сахар, рыбный соус и 1 ст.л. сока лайма. Обваляйте рыбу в этой смеси. Накройте крышкой и охладите 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Лук-порей и морковь нарежьте соломкой, выложите лук-порей и морковь в форму для выпечки. Залейте оставшимся бульоном и накройте фольгой. Запекайте 25 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем выложите в форму рыбу, залейте маринадом, накроейте и запекайте еще 20 минут.

Подавайте рыбу, запечённую по-азиатски с рисом. Приятного аппетита!

БРОККОЛИ С ЧЕСНОКОМ