Салат из черной фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ

Черная фасоль "Мехико" от ТК Мистраль - 0,5 стакана
Красный болгарский перец - 1 шт.
Манго - 1 шт.
Свежая мята - 1 пучок
Арахис (порубленный) - 4 ст.л.
Кокосовая стружка - 3 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Перец чили - 0,5 шт.
Коричневый сахар мелкий от ТК "Мистраль" - 2 ч.л.
Сок и цедра 1 лимона

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить заранее замоченную в холодной воде фасоль на маленьком огне в течение 1 часа. Слить воду, фасоль промыть холодной водой.

Шаг 2

Смешать порубленную мяту, мелко порезанный перец чили, соевый соус, сахар, цедру и сок лимона. Все немного потолочь в миске.

Шаг 3

Добавить арахис и перемешать.

Шаг 4

Порезать кубиками, размером с фасоль, болгарский перец и манго.

Шаг 5

Смешать все ингредиенты, добавить фасоль, перемешать и подавать на стол. При подаче посыпать салат кокосовой стружкой.

                        Приятного аппетита!

                                         Витаминный салат с фасолью