Салат из моркови и брокколи с горчично-медовой заправкой

Ингредиенты:

5 ст. л. яблочного уксуса;
3 ст. л. мёда;
3 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. французской горчицы;
3 веточки петрушки;
1 кочан брокколи;
2 яблока;
2 моркови;
1 красная луковица;
100 г грецких орехов;
30 г сухой клюквы;
1/2 ч. л. молотого перца чили;
соль по вкусу;
перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте заправку. Смешайте мёд, масло, горчицу, уксус, чили, измельчённую петрушку, посолите и поперчите, уберите в холодильник на время приготовления салата.
2. Разобранную на соцветия брокколи поместите в подсоленную кипящую воду на 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и положите в ледяную воду.
3. Нарежьте морковь крупными кубиками, яблоки - крупными кусочками, лук - полосками. Добавьте к этим ингредиентам брокколи, порубленные орехи, ягоды и заправку, перемешайте и посолите при необходимости.
Приятного аппетита!