Салат из моркови по-корейски

1 кг моркови,

1 ст. ложка соли без горки,

полстакана сахара,

1 неполная ч. ложка красного молотого перца,

3-5 зубчиков чеснока,

70-80 мл уксуса,

1 ст. ложка молотого кориандра,

150 мл растительного масла

Приготовление:

Морковь очистите, натрите тонкой длинной соломкой и обдайте крутым кипятком. Дайте стечь воде, добавьте давленый чеснок, сахар, соль, перец и кориандр.
Растительное масло вскипятите с уксусом и влейте в морковную смесь. Тщательно перемешайте и оставьте на 1 ч.
Еще раз хорошо перемешайте и уложите в чистые сухие банки. Храните в холодном месте.
Если предполагается длительное хранение без холодильника, тогда банки можно простерилизовать и закатать крышками.