Салат из свежей капусты со свеклой

Ингредиенты:

0,5 кг белокочанной свежей капусты
0,3 кг свеклы
100 гр зеленого лука
50 гр укропа
200 гр сметаны
1 ст.л. горчицы
50 мл оливкового масла.

Приготовление:

Свеклу заранее отварить или запечь, остудить.
Капусту мелко нашинковать, выложить в миску и обжать руками. Оставить на 15-20 минут.
Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Свежую зелень мелко нарубить.
Удалить с капусты сок, выложить ее в миску, добавив свеклу, соль и перец.
Сметану смешать с оливковым маслом и горчицей. Салат из свежей капусты заправить получившимся соусом, посыпать порезанной зеленью, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!