Салат из курицы с персиками

ЧТО НУЖНО:

Куриное филе - 400 г,

персики - 3 шт.,

белое вино - 50 мл,

орегано - 2 веточки,

розмарин - 2 веточки,

корень петрушки - 20 г,

имбирь - 20 г,

майонез - 1 ч. л.,

лавровый лист -2 шт.,

оливковое масло - 1 ч. л.,

соль и молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Куриное филе промыть под проточной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить очищенные коренья петрушки и имбиря, лавровый лист, орегано и розмарин. Варить на медленном огне, периодически снимая пену, 30-40 мин. Готовое филе остудить и нарезать тонкими ломтиками.

2. Персики обдать горячей водой, предварительно сделав крестообразный надрез, аккуратно снять кожицу и нарезать дольками.

3. Смешать оливковое масло, вино и полить этой смесью персики. Настаивать 30 мин.

4. На тарелку выложить персики, куриное филе, полить майонезом, украсить листьями розмарина.

Приятного аппетита!