Самбук из свежих абрикосов

Ингредиенты

Абрикосы - 10 шт.
Желатин - 1 ст.л.
Сахар - 100 г.
Яичные белки - 2 шт.
Лимонная кислота - 1 щепотка

Способ приготовления

Шаг 1 Абрикосы освободить от косточек, наколоть. Сварить в 100 мл. воды и затем протереть.

Шаг 2 В абрикосовое пюре добавить сахар и ввести сырые яичные белки, массу взбить.

Шаг 3 В теплом абрикосовом отваре растворить набухший желатин и лимонную кислоту, после чего отвар тонкой струйкой влить в абрикосовое пюре, непрерывно помешивая.

Шаг 4 Смесь разложить в формочки и охладить.

Шаг 5 Вместо абрикосов можно брать сливы.

                                Приятного аппетита!