Шаурма с красной рыбой и пекинской капустой

Начинка из слабосоленой семги или форели с овощами и йогуртово-майонезным соусом получается очень вкусной и сочной.

Ингредиенты:

Слабосоленая или подкопченная красная рыба - 350 г

Огурцы - 2-3 шт.

Пекинская капуста - 1 кочан

Лимон - 1 шт.

Натуральный йогурт - 250 мл

Майонез - 50 мл

Тонкий лаваш - 2 листа

Листовой салат - 1 пучок

Можно добавить:

Острый соус, например, шрирача - по вкусу

Зелень - по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте красную рыбу тонкими ломтиками, огурцы - соломкой. Пекинскую капусту нашинкуйте.
2. Выжмите из лимона 2 столовые ложки сока и смешайте его с йогуртом и майонезом. По желанию добавьте острый соус или зелень, например, мяту и укроп.
3. Смажьте лаваш соусом и выложите на одну сторону рыбу, листовой салат, пекинскую капусту и огурцы. Добавьте еще немного соуса. Подогните края лаваша и сверните его в плотный свёрток.
4. Таким же образом скрутите еще одну шаурму.
5. Обжаривайте шаурму на сухой сковороде примерно по 1 минуте с каждой стороны, чтобы лаваш слегка подсох.

Приятного аппетита!