Шоколадные маффины с сюрпризом

Ингредиенты

Масло сливочное - 120 г.
Сахар - 150 г.
Какао - 50 г.
Мука - 180 г.
Кефир - 300 мл.
Яйцо - 1 шт.
Ванильный сахар - 10 г.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Соль - 0,25 ч.л.
 

Для начинки:

Творог - 150 г.
Тростниковый сахар - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Стружка кокосовая - 80 г.
Крахмал картофельный - 2 ст.л.
 

Для украшения:

Шоколад белый - 70 г.
Сливки - 1 ст.л.
Сахарные кондитерские украшения - по вкусу
 

Способ приготовления

Шаг 1 Творог растереть с сахаром и яйцом. Добавить кокосовую стружку и крахмал, хорошо перемешать.

Шаг 2 Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на блюдо и поставить в морозилку на 20-30 минут.

Шаг 3 Смешать муку, какао, разрыхлитель теста, соду и соль.

Шаг 4 Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром до бела. Затем добавить яйцо и хорошо взбить миксером. Добавляя частями поочередно муку и кефир, замесить тесто.

Шаг 5 В формочки для маффинов (желательно силиконовые) выложить по 1 ст.ложке шоколадного теста. По середине уложить подмороженные творожные шарики, немного вдавив их.

Шаг 6 Сверху вновь положить по 1 ст.ложке шоколадного теста.

Шаг 7 Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Шаг 8 Готовые маффины охладить и украсить сеточкой из белого шоколада. Белый шоколад предварительно растопить вместе со сливками в микроволновке или на водяной бане. Украсить с помощью корнетика из бумаги для выпечки. Дополнительно можно украсить сахарными цветочками и бусинками.

                  Приятного аппетита!

                           Торт "Минутка"