Шоколадные маффины-ватрушки с творогом

Ингредиенты:

для теста:

мука 270 г
кефир 200 мл
масло сливочное 100 г
шоколад черный горький 100 г
сахар 100 г
яйца 2 шт.
яичный белок 1 шт.
какао-порошок 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1/2 ч.л.

для начинки:

творог 200-250 г
яичный желток 1 шт.
сахар 4 ст.л.

Приготовление:

Вбить в кефир пару яиц и белок, добавить растопленные шоколад и масло, всыпать сахар, перемешать. Перемешать муку с какао, разрыхлителем и содой, объединить со смесью жидких ингредиентов, тщательно вымесить тесто.
Приготовить из творога, желтка и сахара начинку. Заполнить формочки на 2/3 высоты тестом, в каждую положить сверху начинку, выпекать шоколадные маффины-ватрушки при 175 градусах около трети часа.

Приятного аппетита!