Соус Тартар


Соус Тартар рецепт

Рецепт приготовления Соус Тартар :


Острый соус, обычно подаваемый к жареной рыбе или мясу, на основе вареного яичного желтка, растительного масла и зеленого лука, появился на столе европейца давно. История возникновения и рецепта, и названия приправы интересна и увлекательна.
Тартар вошел в число самых знаменитых соусов в мире, среди которых итальянский песто, французский айоли, мексиканский гуакомоле и американский «Тысяча островов».

Ингредиенты:

2 сваренных вкрутую яйца
2 сырых желтка
1/3 ст. оливкового масла,
1 cт. ложка зеленого лука
укроп
50 г соленых огурцов
1,5 ч. л. порошка горчицы
120 г сметаны 20%
сок лимона или уксус, соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Вареные яйца очистить от скорлупы.
2. Желтки отделить от белков, положить в миску, вилкой растереть с горчицей и сырыми желтками.
3. Тонкой струйкой, постоянно взбивая, влить масло. Добавить мелко нарезанные огурцы,вареные белки, зеленый лук, измельченный укроп.
4. Размешать со сметаной, приправить по вкусу солью, перцем, если необходимо, соком лимона или уксусом.
5. Хранить в холодильнике не больше двух суток.

 Кефирный пирог


Просмотров: 1009 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 19.12.2014, 21:35

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Блины с мясом и рисомБлины с мясом и рисом

Грудка куриная с виноградомГрудка куриная с виноградом

Чай из куркумыЧай из куркумы

Куриное филе по-французски в духовкеКуриное филе по-французски в духовке

Закуска из шампиньонов с каперсамиЗакуска из шампиньонов с каперсами

Гусь с овощами в горшочкеГусь с овощами в горшочке

Мясо в луковой шелухеМясо в луковой шелухе

Блины с куриной печенкой и грушейБлины с куриной печенкой и грушей

Сосиски из фасоли с томатной сальсойСосиски из фасоли с томатной сальсой

Закуска "Принцесса"Закуска "Принцесса"


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.