Стейки из индейки в ореховой шубке

Ингредиенты:

Индейка стейки 8 шт.
Петрушка 1 пучок
Йогурт 250 г
Сок апельсиновый 50 мл
Масло растительное 2 ст. л.
Кешью (можно заменить арахисом) 50 г
Пармезан 75 г
Сметана 2 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу.

Приготовление:

Нагреваем духовку до 200 градусов.
Медальоны из индейки моем, обжариваем в масле с двух сторон. Затем солим и перчим, выкладываем на противень, застеленный бумагой для запекания.
Орехи кешью крупно рубим острым ножом. Перемешиваем с пармезаном и сметаной. Слегка солим и перчим.
Смазываем полученной смесью медальоны и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до готовности - около 15-20 минут.
Готовим соус. Петрушку моем, обрываем листики. Йогурт, апельсиновый сок, петрушку измельчаем блендером в пюре. Солим массу и перчим.
Готовые стейки выкладываем на тарелку и поливаем соусом. К мясу можно подать овощной салат или кашу.
Подавайте к гарниру и салатам.

Приятного аппетита!