Стейки по-карибски

4 свиных стейка
1 ст. л. темного тростникового
сахара (мусковадо)
1 ст. л. темного рома
3 ст. л. неподслащенного ананасового
сока
1 ст. л. подсолнечного масла
1 маленький нарезанный кружками
ананас
1 нарезанный дольками
красный перец

Приготовление:

1 Положите стейки в неглубокую тарелку. Смешайте сахар, ром, ананасовый сок и залейте свинину. Накройте другой тарелкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2 Смажьте большую сковороду или сковороду-гриль подсолнечным маслом и раскалите. Достаньте свинину из маринада и жарьте по 1 минуте с каждой стороны. Уменьшите огонь и готовьте еще 8 минут, часто переворачивая.

3 Обмажьте ананас и перец оставшимся маринадом. Готовьте перец на сковороде 3 минуты, до мягкости, затем добавьте ломтики ананаса и жарьте по 30 секунд с каждой стороны. Для подачи выложите стейки на перец и кружки ананаса.