Свиные отбивные с грибами, помидорами и сыром

Отбивные из свинины с грибами, помидорами и сыром в духовке - универсальное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для обычного дня. Хорошая альтернатива обычным классическим отбивным, так как мясо получается нежнее и сочнее.

Ингpeдиeнты:

Свинина - 500 г
Помидоры - 2-3 штуки
Грибы - 10 штук
Сыр (твердый) - 100 г
Соль - по вкусу
Специи и приправы - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.

Пpигoтoвлeниe:

Свинину помойте и обсушите, нарежьте небольшими плоскими кусочками и отбейте каждый с двух сторон. Подсолите мясо и поперчите по вкусу.
Противень застелите фольгой и смажьте маслом. Выложите кусочки мяса вплотную друг к другу. Сделайте тонкую прослойку из майонеза.
Выложите сверху на отбивные пластинки грибов.
Помидоры нарежьте тонкими кружочками и также выложите сверху. Можно слегка подсолить.
Твердый сыр натрите на мелкой терке, выложите сверху на мясо. Противень отправьте в горячую духовку, запекайте при 180 градусах 20-25 минут.
Подавать готовые отбивные можно сразу после запекания - тогда мясо будет максимально сочным и мягким.

Пpиятнoгo aппeтитa!