Свиные отбивные с яблочным релишем

Ингредиенты:

на 4 порции:

4 свиных отбивных, каждая весом около 200 грамм
2 средних кисло-сладких крепких яблока (у меня 3 небольших)
2 ст. л. изюма
1 ст. л. яблочного уксуса (если нет - можно использовать белый винный)
50 г сахара
щепотка кайенского перца
1/2 ч. л. молотого имбиря
соль и черный молтый перец по вкусу.

Приготовление:

Яблоки нарезаем кубиками. Кладем в сковороду сместе с промытым изюмом, имбирем, кайенским перцем и уксусом. жарим, помешиваея, пока яблоки не станут мягкими.
Отбивные промакиваем бумажными салфетками, приправляем солью и черным перцем, жарим до готовности с обеих сторон.
Подаем с яблочным соусом.

Приятного аппетита!