Вареные яйца с сыром и овощами на сковороде

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.
Сладкий перец 90 г
Лук 75 г
Помидоры 220 г
Сыр 100 г
Петрушка 1-2 веточки
Соль 1/3 ч. л.
Перец 1/3 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Сливочное масло 30 г
Растительное масло 20 мл.

Приготовление:

Для начала отварите вкрутую яйца, сильно долго варить не надо, 7 минут достаточно. За это время подготовьте овощи.
Лук мелко порежьте. Помидоры и красный сладкий перец порежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. Очистите яйца и разрежьте их пополам.
В большую сковороду налейте 20 мл растительного масла и добавьте 30 грамм сливочного масла. Нагрейте хорошенько.
Первом делом обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте сладкий перец и помидоры. Обжарьте недолго. Теперь выложите поверх яйца срезом вниз. Рядом уложите зелень, у меня листья петрушки.
Посолите, добавьте черный перец и паприку. Осталось только выложить сыр. Кладите его только на яйца. Закройте крышкой и держите на слабом огне пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!