Рисовые биточки с грибами

2 стакана отварного риса 
200 г. шампиньонов 
2 яйца 
1 чайная ложка крахмала 
1 луковица 
Соль, перец по вкусу 
растительное масло для жарки 

1. Шампиньоны с луком порежьте на мелкие кубики и обжарьте, посолите в процессе обжаривания. Остудите. 

2. Смешайте рис с грибами, добавьте одно яйцо, крахмал, посолите и поперчите, другие специи по желанию. Все смешайте. 

3. Набираете ложкой фарш, положите в муку, обваляйте, сформируйте биточки. Обжарить на растительном масле с обеих боков. 

Биточки получаются очень вкусными и без добавления крахмала. Вместо муки для обваливания можно использовать панировочные сухари. 
Так же для противников жареного, биточки можно запечь в духовке.

   Шведские котлеты со свеклой