Творожная запеканка с баклажанами и помидорами черри


Творожная запеканка с баклажанами и помидорами черри

Наша группа ВКонтакте -


Рецепт приготовления Творожная запеканка с баклажанами и помидорами черри :
Ингредиенты:

Яичный белок 2 штуки
Помидоры черри 5 штук
Кинза (кориандр) свежая 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Клетчатка 1 столовая ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Травы прованские по вкусу
Соус соевый 1 столовая ложка
Творог 1,8%-ый 200 г
Творог 5%-ный 200 г
Баклажаны 1 штука
Отруби 40 г

Приготовление:

1. Для начала возьмем баклажан и помидоры черри, нарежем их тонкими кружочками, слегка присыпим солью и травами и отправим в микроволновку минут на 7 (или в духовку). Когда овощи приготовятся — достать из микроволновки и сбрызнуть немного соевым соусом, перемешать и оставить остывать.
2. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов. Протираем творог через сито (вы можете варьировать общую жирность запеканки, выбирая более или менее жирный творог), овсяные отруби и клетчатку измельчить в муку в кофемолке и добавить к творогу. Собственно, если вы не жалуете отруби, можете добавить просто 50 г муки, я бы советовала цельнозерновую.
3. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крепкую пену с щепоткой соли. Если жирность для вас не играет особой роли, можете добавить желтки к творогу и размешать.
4. Мелко нарезаем кинзу, баклажаны с помидорами, добавляем все это к творогу. Выдавливаем чеснок, добавляем разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
5. Аккуратно постепенно вмешиваем в творожную массу взбитые белки, когда масса станет однородной — пробуем, если нужно, добавляем соль, перец, прованские травы.
6. Выкладываем нашу массу в форму для запекания (можете смазать маслом) и ставим в разогретую духовку на 45 минут.
7. Достаем готовую запеканку из духовки, даем ей немного постоять и остыть. Тут главное совладать с собой и не наброситься на нее сразу, потому что запах будет огого!

Приятного аппетита!
Просмотров: 282 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 03.12.2015, 13:16

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :