Баклажаны, фаршированные бараниной

Ингредиенты:

баранина – 500 гр.

баклажан – 4 шт.

перец болгарский – 1 шт.

помидор – 4 шт.

соль – по вкусу

перец черный – по вкусу

масло растительное

Приготовление:

Баранину помыть и перекрутить через мясорубку.

Посолить. Поперчить. Перемешать.

Баклажаны помыть, срезать подложку и аккуратно удалить сердцевину.

В получившееся отверстие положить баранину.

Приготовить соус.

Помидоры помыть и измельчить.

Болгарский перец помыть, удалить сердцевину с семенами и измельчить. Сердцевину баклажан мелко нарезать.

В сковороде с раскаленным маслом обжарить помидоры, болгарский перец и баклажаны.

В полученный соус положить нафаршированные баклажаны. Тушить на умеренном огне до полной готовности.

                              Приятного аппетита!