Банановый кекс с орехами и сухофруктами

Вкусный, питательный банановый кекс с черносливом и грецкими орехами. От обычного кекса он отличается плотной текстурой, его можно сделать с сухофруктами, рубленым шоколадом, орехами или с тем и другим. Главное в этом рецепте - переспелый банан, тогда будет насыщенный вкус и аромат.

Ингpeдиeнты:

Банан - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Йогурт - 2 ст. л.
Овсяная мука - 70 г
Грецкие орехи - 20 г
Чернослив - 50 г.

Приготовление:

Поместите бананы в чашу блендера и вбейте яйца Взбейте смесь, а затем переливаем массу в миску для замешивания теста.
Добавьте йогурт с низким содержанием жира и овсяную муку. Замесите тесто венчиком.
Чернослив залить кипятком, чтобы он немного размягчился, затем нарезать на кусочки. Грецкие орехи мелко порубите. Добавьте все в тесто и хорошо перемешайте.
Разогрейте духовку до 180 C. Выложите тесто в большую форму для кекса и равномерно распределите. Выпекайте около 30 минут.

Пpиятнoгo aппeтитa!