Фаршированные помидоры паштетом из фасоли

Ингредиенты:

Помидоры –  7-8 шт.
Фасоль белая – 200 гр.
Кинза – 1 пучок
Орехи лесные – 70 гр.
Чеснок – 2-3 зубчика
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Соль по вкусу
Листья салата для украшения

Приготовление:

Предварительно отвариваем фасоль.
Это блюдо также можно готовить с консервированной фасолью.
Из фасоли приготовим паштет.
Помещаем фасоль в миксер, солим, вливаем туда уксус и растительное масло, кладем очищенные дольки чеснока и пучок кинзы.
Все перетираем до состояния пюре.
Помидоры разрезаем пополам, вынимаем серединку с мякотью.
Лесные орехи немного подсушиваем в духовке или на сковороде и немного измельчаем в ступке.
На блюдо выкладываем листья салата для красоты, на него половинки помидоров.
Паштет из фасоли помещаем в кондитерский шприц или в целлофановый мешок и творчески выдавливаем паштет в помидоры.
Посыпаем сверху слегка измельченными орехами.

Приятного аппетита!